营养师建议：茄子富含维生素A、维生素B和蛋白质、矿物质，能保护血管，可驱风、散瘀，且一年四季皆有供应，是家庭常用蔬菜之一。这道小菜，蒜香绵软，最宜下饭。（载自《拿手家常菜1001例》）, L, c1 _1 S1 N. G

( {) Z( t' ^& G3 K材料：茄子、蒜泥；酱油、香油、盐、醋。
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制法：- E& M3 l0 Q+ W
1、茄子洗干净，顺长剖成均匀的长条，放在锅里蒸熟（中火，约40分钟），取出备用。
+ d" l! E' _( l- a2、用专用夹子将蒜头夹成蒜泥。烧热油锅爆香蒜泥，加入酱油、醋和盐。
7 `5 {- y7 \% I5 l3、烧好的调料倒在茄子上……OK啦！* t# ~' |6 S8 y& j" ^

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3 [5 j% [" V* j) e成品近照1 G  `6 ]4 I, @9 ?1 E5 U& R3 v# R

8 b; A4 |: x' f2 E蒜蓉
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9 l, k! o( l1 R' U$ B茄子
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茄子下锅.
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: R7 z3 y' k$ A7 g% D( d4 \) ]熟茄子出锅1 E4 S1 ]  Q- F

我也做过这道菜，确实是很好吃！

嘿嘿……门外汉也可以做的菜，好！红心奉送