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[小吃] 中式披萨同样惊艳【6P】

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中式披萨同样惊艳【6P】

有用平底锅来做个披萨这想法是N久N久N久之前
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某TX还在苏州时就萌发的; C0 i6 d3 R. {3 Z' Z5 [) N

- b. k; v4 z8 |/ j4 D5 t5 Z. h结果在一年多后的今天,偶成功诞生了这个成品出来
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  H3 s0 h8 X3 v' M2 e8 Q$ c1 `- K可以想像屏幕一端某TX对我发出的BS眼神; M/ w: t0 j; [' y

; g3 ?: D# ]" |9 X# y# l9 O说回这成品,MS少了点绿色/ y* i4 Z1 B! z: v% \" g) z0 p

! n- J+ _* Q$ s3 m4 _3 ~昨天在超市的时候只顾拿肉肉了
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完全忽略绿色这件事: {: x2 F1 Q& i, j# l, X6 L* J5 h! |

6 z# V4 E6 h8 ?! z- C) O幸好家里还有点玉米粒3 w# r, A% ?  A1 H6 `

2 r' |4 M( p. N7 E  r$ W" x$ E让偶可以伪装一下偶不是纯肉食主义者/ U! B$ h$ z' h8 ~9 h
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配方么...来自于咱们强大的百度  
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1.高筋面粉,酵母粉,盐放入盆内,用温水和面,我还加了点同样温度的牛奶一起和
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2.加入黄油继续揉至面团光滑6 w0 W. n7 |% ^+ S9 v

# Z0 E! c0 H* G8 v, k5 T3.和好的面盖上保鲜膜放在温暖处发酵" C% s; l( b6 @: B) Y8 @" U

( ~# @& l6 _& L, ?+ s! w4.马苏里拉刨丝待用
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5.锅内黄油溶开,放入蒜蓉和洋葱碎炒香
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/ J6 ]  E6 ]4 G+ @6.加入猪绞肉,料酒,继续小火炒至猪肉出油
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( x  y' V, G6 X& T4 @8 Y7.加入切好的蕃茄块继续翻炒出汤汁
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8.加入番茄酱,生抽小火煮至番茄碎成酱汁
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9.煮好的酱汁加入一点白糖,黑胡椒搅拌至溶化盛起备用6 I/ V' K, V5 `+ L+ _
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10.锅洗净后直接将培根放入煎至两面微黄后取出晾凉切块备用, p$ q) H3 U3 `; r9 o

, E' z( g; u# B/ G11.用煎培根的油把洋葱丝,香肠,玉米略微炒香备用
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12.备馅料的功夫,面团发好啦,大约1~1.5倍大小
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13.平底锅上先抹一层黄油,将发好的面团内的空气揉掉后擀成锅子大小的饼皮
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  i4 q/ H! f" k) p) z14.擀好的饼皮摊入锅内,边边稍微厚点,用叉子在上面叉上小孔
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15.小火煎15分钟后,熄火,抹黄油,翻面,继续小火15分钟+ G: c% _/ `4 \6 ]% S( g; x
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16.熄火,将煮好的酱汁平铺在饼皮上,边缘留些许空隙出来,洒上奶酪丝,
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& V- r" x1 B+ m9 {     再在表面铺上煎好的培根块,炒好的洋葱香肠玉米,最后再撒上奶酪丝
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     重新开火,盖上锅盖,小火焖15分钟左右就完成了
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) M! C% R1 }7 l6 y, g     我后来又取出来微波了二分钟,喜欢有点焦香的味道
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6 v/ O3 y7 H3 A  O$ L7 V" B: D& m总体说来还算成功
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. o3 |2 m+ l) \1 c! m9 U奶酪丝应该再多刨点的,拉丝的效果应该更好8 U1 N" o7 S% l" W

9 ]( J/ ^5 v2 ]! k主要是我懒,那个不好弄,费了半天劲刨了一点点  }# H  G& H% j! }
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才用了三分之一块都不到
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. y2 K2 a' e& B6 C4 D$ S不过好在不影响口感
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[ 本帖最后由 萧十三郎 于 2010-7-6 18:31 编辑 ]

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中式披萨我知道一个很著名的,土家烧饼,又便宜又好吃

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不错不错,西式的有的不太好吃,中式的没做过 学到了 谢

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以前在我家门口的比萨店里吃过,不好吃,也没有楼主做的这个卖相好。

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做披萨最重要的两点是摸在瓶坯上的酱和奶酪,这两点,有一点是好的话即使不摸酱,不放任何蔬菜,只放奶酪进行烘烤也是非常好吃的

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看着我都分不出来了 还真没自己做过披萨 这个周末就吃它了

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看上去不错, 就是分量的问题. 其实这个披萨皮不好做的

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吃不惯         披萨的 口味
0 F8 ~$ k, W. S+ x& S不喜欢

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图片看着很有食欲啊 受教了有时间自己也尝试做一下

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嗨,做的还挺像模像样的啊,佩服大大的手艺

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