[精品推介]红汤蛤蜊

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- Z' y. O8 k4 ~5 H. E. i$ Q原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个
! Q* [1 ?8 U# {7 t& F9 z调料：大葱，黑胡椒粉，盐
$ D1 l/ |  p4 Y- Y. z做法：8 r1 `) [! A8 F# Y. B- N3 B. `
1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用
6 ^8 y+ {/ t6 Q/ `2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁
; n$ n! y: l3 g8 m! e! W4 G& g3).白洋葱切丁，香菇切丝8 K) r! |) A$ G* R9 D# L$ Z
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: r% t- Y; y# d- V4 R4).起油锅，爆炒洋葱和大葱  N3 u1 ]: @2 L  ^' C3 \; m
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# X4 {- b+ g. f5).放入番茄和香菇
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6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮% G7 M: N9 c0 ?" Y, o- q

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/ D) C! c& O  K/ h) E( O! r7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅