[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]
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材料：( L& c9 ]# Y1 Q5 _# I) W
猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙
: ^  N9 M/ [8 f/ Z+ `做法：3 `( ~) D- q8 L7 X
１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。; A1 x5 ?' r2 v5 Q8 x# J% w2 ]
２、橙子去皮取肉切成小块备用。
( u6 P' A" T; H" n1 t7 e３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。2 n9 w! u$ W8 R6 i- y! F; @
４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。: c: w% c% f( W' J, J- s4 ~

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[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。3 n. O  x; F) [1 _- @% q* |, P
做法很简单，HOHO！4 l& ]! O, P8 `& a$ k* ^! k; J
现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。
6 H* ~3 q* L+ A1 x1 g% Y对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。