金枪鱼白汁蚬壳意粉

本来这个阿尔弗雷多白汁是要用鲜奶油的，熬一会就可以变稠，可是昨天临到要做的时候，才发现鲜奶油已经用完了，于是拿牛奶加粟粉代替。西餐里常用面粉来做稠汁，可是我觉得面粉比较厚容易结块，不如中餐里粟粉来得好用，而且没有那种面粉味。所以改良了一下。
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4 e5 t4 q5 |% r0 @6 Y1 S+ ~喜欢浓郁的芝士和奶油味道，所以吃时可以洒点芝士粉在上面。西兰花里吸足了奶油汁，还有碎粒的金枪鱼混搭在一起，相当鲜美。颇有咬劲的蚬壳意粉也裹满了汁，一旦吃进嘴巴，就会一刻不停地吃完为止的。
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主要材料有：西兰花、蚬壳意粉、罐装金枪鱼、牛奶、牛油、帕莫森芝士.( e0 ~3 n: d. J; Q8 W2 a

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4 Z7 ^; f, z. }0 r首先把西兰花在沸盐水里焯到断生，再讲金枪鱼取出沥干水分戳碎，帕莫森芝士刨丝. u- b/ x+ ]# q: R4 z6 [. b

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; a3 B6 v. J2 R: G' \6 C* E( Q5 ? 再将意粉入沸盐水中煮熟，捞起沥干。 ( T/ `, k  a0 l; E& G' T

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炒锅置中火上化牛油后加入250毫升牛奶熬煮
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下盐，再放入焯熟的西兰花和金枪鱼碎稍微煮一下，之后放入芝士丝拌匀 1 @  M! C/ x) M; E- j: R

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6 _$ x4 M2 Z* S7 v) Y再加入煮熟的意粉，用少许粟粉加少量水调成糊状，倒入锅内兜匀即可。 ! @3 e5 b* N2 w8 q3 o2 {2 S$ m

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