朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了0 s5 Y- v+ n* P3 u

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* f2 t( B4 d3 f8 Y) j) I) i原料：猪排  洋葱  胡萝卜# C# r% p- ^3 g' t
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）* |7 u4 L' M3 u* |2 l

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8 t/ a/ }, g; y7 u& K6 U事先准备：. c9 r' @4 q0 X4 L! T
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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8 j6 v( r# R1 D) d$ l2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。. F: {0 ]( c) Z! U: g) t
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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制作过程：
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+ [  k0 O6 |3 v4 t6 @; q1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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0 g. l3 i  ?% k3. 加入猪排。
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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会- j& I6 p+ A2 e, N) }! @

/ Q; z! _1 [" N6 Q" j) _   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。' h! V# G" }* a2 e0 V

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啰嗦几句：- G, g$ \% X8 F6 {; ]+ O

2 ^  l! Z: ~, T7 H  H3 b我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 ; Z6 ^' H0 I% C$ k
猪排去不去骨都可以，随你喜好。   M3 S1 Q, N9 F) G" L9 U
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 * R& D2 g& {1 a1 `$ b; ]& H* T/ M! v
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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) ?% p9 @" u' _4 }8 D[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办