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; j% l# Q- C2 n+ C# H' x8 x3 B原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片7 l+ H( P9 H. x7 p

: {) Q' m9 }" F7 }3 [5 s1 S0 L* E过程：. c7 u. h( S% h9 @  M& K: O% ~

6 m2 J* S  i8 S$ _5 w) b/ X& S5 _1，黑鱼一条，去鳞洗净。# D5 R6 e8 A* m
2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。# {5 F0 u- q/ e9 ]- {& Y* U4 `
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3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。
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4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。
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制作过程：3 D+ k( A7 x1 x, M1 {

, y! f+ o# F: I  i: i; f, b1，现用猪油热锅。7 i8 q/ M' ]; F$ e5 e* q! q
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2，加入姜片，葱段爆香。' J6 b$ H6 X1 g1 b! P

0 C9 T' _, Y2 F3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。
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3 h, E: w' X* Q8 r4，番茄切块备用。
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$ E- K6 }( A) B% z0 F" R5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。
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6，翻炒出汁后，加入热开水。
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7，烧滚后，加入番茄酱。* w# p- k2 x0 O6 v
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8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。
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9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。
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酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈9 B5 O+ h0 d1 S# u9 X
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我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。/ t9 y7 w$ D2 k# l, m/ n: {% q; S
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这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水
: D7 j5 \7 ~. w" E8 m不过用黑鱼好像不是很好把- ^; D4 U: Q: \8 c8 d
我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！