朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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  _# M9 i" H! Z3 n9 T喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．
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3 }  s% k* d1 u5 ~# w- q% m材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒
+ O9 l* s+ K( `" X0 }辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油7 O" i% X4 F* Y) c
做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，
  {- M. q6 I! \  K0 @　　　　　蒜切片。
+ |5 v' u- O0 ]　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。/ V$ D3 f) I4 i8 U$ j
　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。
" h( }5 V9 A4 m' i　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金
; }$ F8 q' P/ s% a- u8 h1 D( p          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）
9 C2 i" q; e8 w　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加
2 J5 f# W+ W" |6 k3 @　　　　　适量水炒至出番茄汁。$ t+ k% o/ U+ {4 i2 L8 v2 g
　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，
) j, n8 V, s7 F　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟
( y' T% o" x/ t　　　　　至收汁即可。
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  k5 W: W& T; [) }口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．( J2 K* B, P# X! u1 K
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5 {! Q% W8 ?' `' q; V2 _注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之& U& l3 V5 G% b4 P4 ?  A- R0 U
　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起
' g0 o* L4 a5 L2 y  f　　　　　来口感才会香软可口．
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !
( M$ p# j( n" s% @谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行