生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。3 E' t& v6 x" i% h9 Z

3 k8 O, M, e$ B. a! B: }* ~" }生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔，简直是妙极了。趁假期心情好，也来学做灌汤生煎包，在网上找到了一个图文并茂的生煎包制作全过程的教材，包括皮冻、肉馅、制皮和煎制，于是就乖乖跟着学做了一回。味道已经很相似了得到了家人的一致好评，就是卖相不能跟专业的比，呵呵，有待下次改进！' d% Z9 \6 z# }: e
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材料：; }! G' Z; I  u9 C9 K. R

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1 W* \  K; B( J- T$ K皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量! `; T  C$ L/ |: l
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馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量4 m5 n6 N4 k8 p- j# a1 [" M
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面皮：中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML（所有材料混合，揉成光滑的面团备用）
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( o/ j% F$ y* _8 s. g' O皮冻的做法
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肉馅做法
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包馅、煎制
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做法好象有点麻烦，俺没这个耐心。, L$ S, M7 C3 |# F
谢谢楼主

稍微复杂了一点，但是并不麻烦，其实很简单的，关键是需要时间较多，很少有人耐心那么好的。