这是从一只超大型的牛角蚌取出的带子，肥大鲜嫩！
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% K" d) y! v$ r; g材料 ：菲力牛排，带子，蘑菇，香菜末，黄油，红酒，盐，黑胡椒粉。 ! P: G4 I& s* ^! r" r2 W/ _

3 l$ M7 T2 q. N. k% y, H7 x/ j, M5 i做法 ：1、带子切片烫飞水后泡冰水，抹干备用；
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* X% \- S1 q  q2 W) o* ~8 l& _2、牛排上抹少许盐／黑胡椒粉。
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3、黄油入煎盘烧溶，放进牛排煎６－７分熟，取出摆盘。  ]7 \4 @9 R; j0 F8 m6 J

+ V: ^# a# ]& y4 Z4、带子／蘑菇入煎盘炒熟，撒上香菜末拌均摆盘。
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" ^4 g- h: I% e- T5、煎盘里加入少许红酒煮至酒精挥发，淋于牛排／带子上即可。

看着就流口水，要是再配上几两白酒或红酒:D -美啊！