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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)
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: {- g3 h) X. v7 F8 t, O1 C- g首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。
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+ z  ~6 Q! N9 m8 e# |配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。
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将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。
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我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。; f. Q/ m9 A5 i) |* d" d3 u
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$ c3 p: a7 B, u: m5 C2 B3 l没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水% v0 G3 p3 A5 ]+ S1 ]; N& b

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1 h+ f+ g1 S6 e) j, J: e和匀成面糊状+ o8 ]; A# L* \0 Y4 C
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锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便1 v; B. a4 k& ~8 a' g& G% r% U
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大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上
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7 H! d+ x" O: X0 u裹起来,
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 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜. Q/ `1 z) N  J2 {

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这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵- J; j0 l) j. u" K& D" ~5 B

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2 W: ]3 O: a4 p5 S( T9 e7 }晕呼呼,飘呼呼。。。。。。' H& D2 N6 `5 B

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/ T  |0 w* B( z; ]: A/ z各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。
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0 o- O- l9 P& E& m8 g2 g那些粉末比较难搞定
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好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。: u, m% ]! D) ^
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可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错
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) x/ M. e# M8 N6 Z另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所
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改变。  h' g. b1 p& E

- g( T* u# T- R其他的东西都好筹办+ v; Q. O" U  A: E
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谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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