烧鸡公煲
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. L9 A5 |0 C2 z" i+ u3 s 主菜：仔鸡一只
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辅菜：洋葱半只，芹菜二两，土豆一只，大葱一根
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! L: {; r. _ }2 p9 e$ n 主料：烧鸡公调料一包
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. w0 f# Q9 y2 _1 ^* B7 {2 m 辅料：老姜少许，大蒜少许
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% g4 o2 }+ x$ `$ ~; t 具体步聚如下：
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; z( Q) t+ v0 |' F 一、 先将仔鸡洗净，并切成块状备用；
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2 G# j' b9 c7 V; {* l7 x 二、 烧半锅净水，水中加入少许姜片，等水开后，将鸡块全部放入锅中进行焯水，以去掉鸡肉的腥味及血水，水开后2分钟即可捞出备用；
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注：很多朋友可以根据自己的口味喜好而改用料酒去除鸡肉中的腥味，但加入料酒的时间应是在水开后，加入鸡块后，再加入料酒与鸡块一起煮2 分钟后即可捞出鸡块。
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' P* \# t8 T) t, t 呵呵，这张相片还有热气的说
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三、 将洋葱洗净切片，芹菜杆洗净切段，芹菜叶切碎备用，大葱洗净切段，土豆洗净切块备用；
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9 f" g: `* H3 L, { 四、 取出烧鸡公调料包内的“烧鸡公浓缩调料”及“烧鸡公伴侣”备用；
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五、 在锅中加入适量的油，将“烧鸡公浓缩调料”，适量老姜及大蒜放入锅中一起炒香，时间不宜过长，然后加入适量的水，此时加入“烧鸡公伴侣”；
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* N, |' A, h9 j+ N+ U7 H; b. r 六、 水开后，首先加入大葱段，将火调节至中小火熬制10分钟左右；
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七、 然后再加入已焯过水的鸡块一起熬，大约20分钟后，再分别加入土豆块，洋葱片，芹菜段，一起熬；
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" u4 e2 e0 ~ d+ u1 O 在这里或许很多JMS 都会问一句，为什么要加大葱，洋葱片和芹菜呢？其实这只是我个人的口味喜好拉，我个人感觉在吃火锅，鸡公煲，麻
辣 鱼之类的菜时，加入大葱，芹菜后会提升整道菜的香味。当然了，这只是我个人的口味喜好，各位JMS当然也可依据自己的口示增加香菇之类的菌类食品，一句话：适合自己的就是最好的 * `( p9 b8 H& @3 B- `
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+ i8 z, D3 [, Y' U' t$ [" F" R 八、 大约10分钟后，鸡公煲就算是大功告成了，在起锅前加入刚才我们特意留的芹菜叶撒在表面就算真正好了，我们来看一下成品吧。
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2 h0 E1 l/ r6 d! p 当然了，如果不喜欢芹菜叶的朋友可以在起锅前撒上香菜或葱花都是可以的。呵呵 6 r8 l: M ~* d( [9 B% L) E' P
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. z% W; h6 O5 t& Q; O 其实我个人感觉这包调料只放一半也就够了，但我比较贪心，放了一整包拉，嘻嘻．．．
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