营养又美味的【清蒸鳗鱼】

营养又美味的【清蒸鳗鱼】. @; N, g' \6 u! n
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鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。1 r5 E9 A, B4 e& y3 G5 V& X/ _
鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
$ G7 c( F2 {6 r% z　　怎么样，心动了吗？而且清蒸能保证营养成分不会流失，更是减肥的JM最好的食物料理方式。
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　　这道菜原料不复杂，制作方法也非常简单易行，现在就来介绍一下; s3 ]3 @# _- T' C; J8 D, U
　　主料：活鳗鱼一条
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辅料：豆豉、姜、葱、干　辣　椒、油、盐、味精8 m$ }1 w. m; [5 L# j0 ^+ v
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　　制作：将鳗鱼宰杀后放入温热水中烫去身上的黏液，取出内脏，冲洗干净，　按纵向间隔　1-1.5厘米割开，鱼体保持部分连接，装盘' l8 o0 P9 H# M/ W5 ?9 L8 A3 y8 d
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9 I, U; L; |6 q# w' M# Q; d0 E& q　　部分葱头拍烂，塞在鱼身下，豆豉混着汁水浇在鱼身（如果MM耐心好的话，还可以把豆豉塞进鱼肉缝隙，更入味），姜切丝洒上，并均匀洒盐　
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( ^; j! X+ Q3 d) q+ M/ o7 `# Y& \　　　葱、干辣椒切丝　，备用 4 b5 J7 I( Y2 y# i9 p

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0 g" s" }* W8 A/ M  N　　　上锅蒸　，水开后改小火蒸7-10分钟即可，然后洒上葱丝、辣椒丝、味精
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　　　锅里油烧热　，均匀浇在上面，即成6 a* |; C! Z" A- t2 O; z
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! X3 |# H. X+ ]6 i4 G9 \% a　　　现在有没有食指大动　？鳗鱼肉嫩滑爽口，吃起来有微微的甜味。还不赶快向你的家人秀秀去？
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　　　后记：处理鳗鱼的过程有点血腥，胆小的MM慎用，可以叫鱼贩帮你杀了再拿回家处理，而且取内脏的时候要小心，不要把鱼胆弄破了，那可是很苦的DD，到时候变苦鳗鱼就惨了