原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g
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; R4 p4 v% _6 L2 X6 m- j+ V1 f7 {做法： 9 |1 I. p5 {7 V# A- ^) e
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1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。 0 |8 b2 m/ o" b1 N7 R+ b: c
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2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。 / k6 U) J( @' _9 a; l

1 w8 G" I4 ]7 @: _/ {# c3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。
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‘乐说’提醒 5 D5 D; w* T5 S  f

. D1 j$ ?' K6 C0 Y9 c$ @##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。
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##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！
' _" N0 `; v0 e* l, O6 E9 a##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！ / j1 F; [' p5 @3 a, v- }6 s
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〖图文分解〗 7 s) E" R( S/ [7 E% Z4 d
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大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖4 {8 j8 x& u" f3 z# w( S! N& C* A$ V

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雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。; S' K3 ~) i' x

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下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了
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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8: , j9 G# v* R- V: _5 `  _
感谢楼主提供了方法。