原料：
/ Q; Q' u  }* T# B8 o鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。
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0 l. Q1 s  `; r+ J0 I; ^# W做法：
' a$ h( t% N* l  N( ~1、鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。
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" P! E" c! ]/ C. q# V8 L4 T2、又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。: V" N( E2 I4 m+ d- C
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咳咳，可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。+ U0 z3 ~5 B6 n% c% l4 [, @

" T3 X6 m) I$ x然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。! y- O4 g( U" i7 ~
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凉了一些了，就剁成小块（切记生熟菜板分开，嘻嘻）。' V3 A/ T+ v' M' W4 f+ _

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3、最关键的调料配置出场。
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8 a. h4 l8 j: w1 ]/ F首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～
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# w" R1 y1 a- X5 @; x4 p6 `然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。- D* ~% T: l: w: _* d- N

, H2 p2 W+ T$ b1 D* d0 K0 B然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精
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然后搅匀～
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, E( j2 Y+ R- _8 N& _) H, {4、然后倒在鸡块上拌匀即可( d+ P0 }* }6 D& n5 t

我吃的都是不辣口味的7 ~6 [$ N, |' C, t8 u- P8 W
是饭店特制的配料
- H/ I( [3 P2 r; p% {" A5 m自己烧的还是第一次看到

是本地鸡吧,菜鸡白煮只怕不行,本地鸡不好买呀??