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柚子皮别扔掉哦!教你用它做道菜

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柚子皮别扔掉哦!教你用它做道菜

柚子皮别扔掉哦!教你用它做道菜
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2 Y2 u9 I5 g6 o+ K7 V! ?0 j   问我柚子怎么去皮,看了下面的PP,应该明了吧? - w; u3 Z' V1 x/ @( z9 T5 f
  
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因为柚子皮外表最那层又苦又涩,所以要削去外边薄薄的一层皮,如果很喜欢苦味的朋友可以保留。
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8 t+ |" p8 o- `) @% f去掉外边的皮后,切成1厘米宽,4厘米长的条,在锅里煮到透明状,等冷却后挤掉水,换清水浸泡一晚上。其中多换几次水,这样才能把苦涩去掉。   `8 Y& K* I/ [$ Z6 Q/ m

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0 J7 C$ z& z( J% Q* G9 ^7 y/ \ 这是挤掉水分的柚子皮。 4 l' C5 l8 M$ R0 m0 ?
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需要准备的调料和配料很简单:盐,酱 油,鸡精,大蒜。
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# C& p  g6 y; X$ g0 Y0 L: X开始了!大蒜切成碎末爆锅,要多放油,炒柚子皮需要较多的油,最好是猪油,这样做出来的菜更香些。
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( y4 T7 H! z  u6 \7 Z 下柚子皮翻炒。 & G* Y* L% r3 R  ~: g8 |5 P: H

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翻炒片刻后加入酱油,鸡精,清水,有高汤更好。
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5 X6 d! ]6 R5 k8 Y 大火烧开后改中火慢慢煮至水快干的时候,加入盐稍煮一会。 8 R+ c' V' u7 d; O3 ?4 g. c7 P
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起锅了! ( ?" Q( d- k% Z' D

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9 h* ~: g+ I1 r) }+ ~  a( m怎样,学会了吗?喜欢吃辣 的可以添加辣椒,还可以加豆腐乳,按照自己喜欢的口味添加,相信你也能做好这道菜。吃完了柚子,柚子皮别扔哦!
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  • sydapeng 金币 +50 发贴辛苦了! 2006-12-19 23:00

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寒。。这个。卖相不大好啊。

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