酱爆螺肉

李渊

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1楼大中小发表于 2006-12-15 22:41 只看该作者

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酱爆螺肉

原料：

螺肉 300克红辣椒一只韭菜 5棵葱一棵姜 2片

调味料：

料酒盐豆豉酱鸡精" M+ e$ H$ F. N
  Z! T3 [8 o$ t3 X6 L+ q: N
做法：

1 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出/ H" M1 p$ y0 o$ p  j; U
: m  Z) r% q( |/ Y# {$ ^6 [( n
2 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香，2 |4 A% C4 F( Y) z: g

3加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅