酱油鸡$ T" W+ E7 K! H! j, K
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8 f) @* N! ~0 }! I- f7 B刚宰好的鸡,这是做酱  油鸡 的材料了,是不是好简单哦, 酱油 (我家用的是生抽,因为没有备老抽,不过做出来也一样好好吃的嘛)\\ 花生 油\\ 片糖 (白沙糖也可以的)\\ 姜  \\葱 & s, W1 T  e4 Z

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' b2 K8 P7 I3 B' C6 A* m第一步(抹焦糖)
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& z  C7 G% j5 d& n1 i锅里倒入油,小量的清水,放入片糖,慢火把片糖溶化 0 w( O* z. E( j4 k- `+ b  L

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看片糖慢慢溶化~变成的这一滩就是焦糖 了,这可是好东西哦
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把做好的焦糖均匀地抹在鸡身上,这一步好重要的,决定出来的卖相好坏7 ?& @/ ?" V3 W8 K
第二步(爆姜片下酱油清水炖鸡,直到酱汁粘绸) 3 r/ D) n, }8 U- n' Y7 n: a( g

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7 }# H' S/ i  |9 P5 c把姜片放入油锅里爆香,放入抹过焦糖的鸡
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倒入酱油,翻炒几下,再倒入清水,把水煮开后,这之后要根据情况时不时地翻动鸡身,控制一下火候,或者试下酱汁的味道, 咸 了就加了点糖,淡了或者甜了就加盐,6 g5 P$ ^. Y7 @9 v, ?" S' X
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4 v. \+ ?: E- Q/ t8 O! ? 酱 汁已经变得绸绸的啦,试了一下, 太好吃了,这时可以把鸡盛起来
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第三步(切件淋汁) 8 M! p: a1 r9 N. w# B5 c

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哇,摆得多漂亮啦& ~. K" h% k8 [9 y/ ~! Z% x, I

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来个特定
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把葱花放入煮完鸡剩下的酱 汁里煮开* o, e7 m, \5 b0 o: G; t$ ]

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+ y0 F$ _* G+ S, r把酱汁淋在鸡块上,好好PP啦 8 P0 e! O' q6 p& R! [. ]
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看了介绍觉得好像没煮熟啊
5 Z% y: ?6 j: G3 Z当中是不是要焖制一段时间啊

我也觉得不能熟,有中看不中吃的感觉.