香菇+番茄+牛腩=香炖茄汁牛腩 ' N7 m1 T( y( p, g
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材料：
$ f( B7 J  Z$ P/ w9 ?1：牛腩切小块，飞水; u2 ~1 T) x$ K8 F( J% p1 |" y4 \
2：小番茄3个，姜片，八角；葱末，花椒，小茴香装入调料盅里
( P. j: B- j4 Z4 z7 B9 D3：水发香菇若干个
$ |+ e. ?* @1 z2 D% P1 W& @4：土豆切块' o" C( W6 ?8 G2 W( U
做法:
1 ?$ i$ d3 g2 t# w1：锅底置油烧热，入姜片、八角和焯好的牛腩翻炒出香味，烹入料酒0 z/ A4 M5 K; |) Z. U
2：倒入适量的酱油翻炒牛腩上色7 `3 c$ r0 Y/ I4 K/ [
3：锅内加开水没过牛腩1寸，将调料盅，番茄块，香菇入锅，并加糖、胡椒粉( X, G* Q2 b( x2 Q
水开后，扣盖小火焖/ l; L$ s$ b7 g
4：水位高度低过牛腩时，入土豆块，加盐、鸡精，继续扣盖小火焖，直至牛腩酥烂

做了，真滴很棒！~:P