杏汁燕窝木瓜盅-----养颜极品

燕窝滋阴补气，杏仁汁润肺养颜，用这两样好东西和木瓜一起炖，特别是用原只的木瓜来炖，是比较精致的吃法。 - }# n4 j; v' ^. [9 f
原料：燕窝1两（未浸发），南北杏各20粒，鲜奶1杯，夏威夷木瓜1个，冰糖适量
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* {. O% r5 v6 H1 ?* @4 ]先把燕窝洗净，在清水里浸发半小时后，拣去杂质绒毛后清洗，再浸泡4小时。
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$ g2 y. x) t2 C& V, q; E9 e6 f) d, k将南北杏放在搅拌机里，加入牛奶后搅碎。（想要口感更好可以用滤网过滤掉杏仁渣）南杏和北杏是有区别的，南杏仁比较大而且圆，口味甜，无毒；北杏仁小而尖，略苦有极其微量的毒性，但是润肺功效更强。
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5 o9 G, A& H: I8 m, k) e) J- L3 ^将搅好的杏汁倒入锅里，加入冰糖慢火煮溶。 切掉木瓜的五分之一，用勺子刮出籽和瓤，然后将浸好的燕窝放进去，加入杏汁，再把木瓜盅盖好，放进炖盅隔水炖45分钟（水滚之后开始计时），如果没有炖盅，把木瓜放进带盖的碗里，用蒸锅隔水蒸炖也是一样的。& s" \; j8 c- P; L9 g& d

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浸发燕窝 . p- V$ f& b( o% W" [

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- `2 m3 Y& J5 F% ^( i南北杏的比较，左边南杏右边北杏。
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; E1 t+ E, u$ L7 W6 g/ c 熬杏汁
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! R8 W  Z+ B1 a- }' Y0 I- c 炖炖炖～～～ % @2 Q6 v  G, ?- D3 s5 W6 T" n. @

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  b, b' b: [& T' u1 M  ?凑近看看，吃完燕窝再把木瓜肉一勺一勺地挖出来吃掉。