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蒜蓉粉丝蒸扇贝

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-10 14:40  只看该作者
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蒜蓉粉丝蒸扇贝

查到一个名字一模一样的帖子，还好，是个三张图片的，文字也不一样：）8 @8 u7 D4 |% ~0 k% x

) ?) a! d4 J8 _( K! D  t! O. D- q; k9 t# `
一直喜欢吃扇贝，试试手艺…… ) Q; g% @6 ~8 ^% j9 C, M
. ~+ T( R2 K0 Y+ D& k4 o
7 C" e% t* q/ i) C9 F

1 ?1 P3 ^+ E4 O' R; e, M3 ^+ R只买了4个，结果因为锅不够大，只好分2次蒸。$ _: B" C+ Y' s: E( _  W4 d

6 K4 D2 K: e8 _7 b; O& s
, v# G- ]" g$ y" J" V$ }7 ?& ^: z' x* t / \" X8 N+ c" N; K
洗净扇贝，用刀豁开壳。尽量剔干净肉，剔除绿色部分洗净肉，留白色的半个壳。（白的那半面比较凹）
( X. e& `1 M/ u, L* U, y! @粉丝温水泡软。鲜蒜蓉、姜末用油爆香，蒸鱼豉油，糖拌匀。
# |) w1 a9 G3 Z( t) R- z壳上放泡好的粉丝，扇贝肉，再粉丝，浇上汁。
; p3 F. \: s, B' P( e; j  b0 b2 Z大火烧开水，蒸8分钟。再放姜丝、葱丝，再浇一遍汁。Done. * t2 j' o' ?- S. a. \

( L6 V% n& U9 l3 H5 p* W# E' @% F. E2 I+ K" c7 r% v/ N

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4 C; I# x' j; x/ V- E% _. J0 `8 R+ ^$ a
5 I7 e% n- e* p* a7 U
4个扇贝其中一个吃出珍珠1粒！要去买彩票了！ 4 u' K) U. g# }$ T

7 u$ f% j( }3 L5 w : _! z5 s' Y) `1 G& s9 S
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  • xiaobieli 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2006-12-13 01:33

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