茶树菇青椒炒肉丝

风萧

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1楼大中小发表于 2006-12-8 12:12 只看该作者

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茶树菇青椒炒肉丝

茶树菇青椒炒肉丝

1、看看茶树菇的原样。9 d# [ ^. n. M Y( G& q. @% ~2 b
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就是这干干的家伙，忘了拍它的原貌，只好从以前的图片里抠了一张出来。5 H/ {! q4 h: m# z5 g, J3 i
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2、用温水盖过茶树菇，浸泡
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3、泡软后，切丝，很好切的～～小雕家这个古老的菜板又上镜了

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4、肉切丝后，放入料酒、淀粉、盐，和匀；青椒切丝，姜切丝。2 e1 M, s+ w" w; ~# m

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5、锅中放热油，放姜丝，将肉在锅中滑散，炒至断生即起锅··一会还要下锅，不能炒老了～～炒肉时，火要大、油要热、速度要快，没法给大家拍图了

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6、锅中留油，放入青椒丝，少许盐，略炒。9 n+ g2 j( x$ A) y y

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7、放入茶树菇，翻炒··因为是菌菇类，要略微多炒一下，以免菌子不熟，吃了对人体不好。

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8  、最后放入炒过的肉丝，略炒后就可起锅。- x& k8 r; t1 U8 S& t% x
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