做法：
9 j% ?+ J2 t6 ?+ o. L! u4 q" m
- u0 r, X3 i% P1、豆角掐头去筋，洗净切长段，用厨房纸吸干水分。
& R% d- D* u5 F8 Y: Y2 ^4 g& b
& W, B% K/ g2 Y  B# n5 ]2、热油把豆角炸至表皮起泡后捞出。8 D7 B7 \/ k! [- t

+ J% G* P- I3 I$ P3、锅内留少许底油，爆香姜丝、蒜片（多放些好吃），再放入豆角、花椒、干辣椒丝、葱花，煸炒几分钟，加盐、鸡精，关火撒芝麻粒，翻匀即可。

和干煸四季豆比口感差一点。