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抹茶芝士蛋糕

散步的风

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 13:44  只看该作者
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抹茶芝士蛋糕

材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g
. l; d2 R: D0 n" e/ e9 t* Y1 s( ~
# s3 H1 l2 z! B& k# ^( A　   b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g  `+ p; F- ]9 ]- u8 f$ z- b

! `/ @9 d" [+ I1 D( A        　　d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g7 S! B) ~; v- H% i4 E/ F' a6 w

  X# c  @: A$ T7 l- I; L- L做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀
+ ^: t+ {' @3 g- p5 w
1 r1 m: F' n/ L1 X7 v) W
8 D' j6 g1 M& X& Y3 I. _, [$ ~
* V3 }  L5 R$ E5 D9 H% z   2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖) q- s) w5 T- t* R

5 D) S3 s& U" `( N( ?$ g( U9 F' q" Q

2 f3 R3 ?$ r5 @1 M( X/ m) ?! H   3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
* p5 A0 }$ n! E# J" c* C/ ]6 K$ A: F: ]# m+ t; c

* @6 q8 v, D% k# l9 d" }* F9 v" L. f& T5 k
　4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟  p8 L$ b) o1 m( @- L0 Z4 p& a; F2 ?

' z, g# j3 s) M" U* G0 }  k3 m' b8 Y7 S# r6 i  {) ^  b3 I

2 V- y9 V9 d4 H6 B. b% ~- o$ G9 B7 N看，简单吧，这就得了～8 ]1 c1 \+ |0 g, J1 O  ^9 V
0 v7 W3 u# ~; L3 W
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  • xiaobieli 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2006-12-6 01:20

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