[转贴]时疏五彩羹

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1楼大中小发表于 2006-12-5 12:14 只看该作者

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[转贴]时疏五彩羹

时疏五彩羹/ h% w7 d2 |1 h/ G

/ g3 R0 c/ V! c6 S6 }
原料：
牛肉馅　50g　　四季豆　50g　　豆腐　50g　　西红柿　50g　　南瓜　50g　　鸡蛋　１个　　高汤
调味料：$ R; w% A- j1 E1 R
盐　　料酒　　鸡精　　水淀粉　　
做法：
１　四季豆豆腐西红柿南瓜切成小丁，牛肉馅用盐料酒鸡精腌10分钟，鸡蛋分出蛋清/ D# B6 C$ V: }* l
２　四季豆豆腐南瓜焯水捞出备用，锅中加入高汤烧开放入牛肉馅煮滚撇去浮沫
３　下入四季豆豆腐西红柿南瓜煮熟，用水淀粉勾芡后，倒入蛋清再加入盐和鸡精