葱香虾球

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-4 11:26 只看该作者

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葱香虾球

材料:大虾仁/淀粉/面粉/发粉/蛋/水/葱段/干红椒段.腌料:胡椒粉/酒/盐/淀粉.汁料:葱段/红椒/盐/香油 /酒/老汤/白胡椒粉/淀粉.

做法:1/虾仁洗净,去线.用腌料腌20分钟.
2/将材料淀粉/面粉/发粉/蛋/水一起调和成面糊.$ y. l' V2 A+ Z* e% C* y$ A. T6 I
3/将腌好的虾仁均匀裹上面糊.+ R6 u2 z1 @& v6 U( \7 o) O# ^. T
4/将裹好的虾仁以130C的油温炸约2分钟,金黄色即可.3 u5 g# N$ y$ U9 \. }3 r3 h" ~
5/锅里放点油烧热,调好的汁入锅,开后入炸好的虾翻
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