芹菜猪肉烫面饼. U& s) p0 z. c6 q3 a- o' S& N
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, g" ~" e* E1 `0 A8 g+ U: F  U$ p我做的是烫面馅饼，芹菜馅的，挺香的。。。。。
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1，2，3）用沸水浇到面粉里，用筷子不断搅拌，然后等温度稍凉，和成面团，醒20分钟，然后分成小份（烫面的面团很软，好像耳垂，和发面有的拼，如果不醒，出来的饼就很硬啦）
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4）馅料我事先炒过，因为我嫌肉肥，先把肉炒出油，然后加芹菜，少许鸡精调味 / r" x: V, p7 C% e# e# [! N4 x

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5）面团擀开，涂上少许香油，少许五香粉，加料，包起来" N3 ?) ^4 M; @) P  h8 |% L* v; C; @
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6）醒15分钟9 e! d& o' b# O' W4 q

" b; L* J; ^+ W4 S2 M# b. S0 b7）锅里放油，放入饼
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8）盖上盖子闷一下下（我的饼底比较厚，所以闷一下，其他高手可以做到饼底薄的，我想就不用了吧） 7 {2 q7 D. v8 H6 i# D9 ?* _& O: j

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出锅啦！！！ : ~0 M$ ~! j+ }! W4 \: e* \
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加上点剁椒更加香，这个饼的馅料虽然我放的不多，但是芹菜的香味已经充满整个口腔了呢！原来芹菜做饼是这个滋味！！
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很好吃的样子，做起来感觉也不麻烦，有空会试一下的，谢谢啦。
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[ 本帖最后由 水木 于 2006-12-3 04:48 PM 编辑 ]

这个可比烧饼营养多了！早上能就这个再喝个小汤汤，那才美呢！