虾汁小萝卜

  材料：小白萝卜、萝卜缨、虾肉、香菇  
+ U% ^% z) W; _; p( {' Z5 A" {$ y

. F6 m4 T# C: K/ B4 i; y这种萝卜在国内没太见过，日本叫“株”，可能是因为一串串长得缘故吧。 0 L) C2 \9 d5 J- @# `
% K9 t/ I. I4 ?

( Z# r7 g! w% f1 `
% ^" V5 T* q0 a' n8 E: j# j说是小萝卜，可今天常去的那家菜店买的格外的大，只用了一个就做了一大盘。
( y" {8 H' |2 i' A. t! n* |2 j3 ?3 R; }4 k9 n0 o0 f
! y, o% b7 f, n+ U$ ~( g

: w4 t7 q7 i6 x/ Y6 t3 c/ q* L5 t# b* [! J, Z' ^+ ~
小萝卜去皮切块，放在汤里煮软。这种萝卜和长白萝卜不同，只煮几分钟就会变得又软又甜。今天做的时候汤用的是一种有鱼鲜味的汤料，想必鸡精也可以。实在没有白水也行。 * A) }8 g  f, T* r0 L9 _) L
" W  Q& j  j3 t

8 w! k  R' `' C( [
! Z3 b  p& j8 I! Q3 Q4 r0 D2 c" z- P% K
虾肉、香菇、一点儿萝卜缨和姜切碎丁。
( M& i! ~, F& o% u
) d* t0 f7 d$ V$ A
* Z% G# O3 S1 u7 Y5 @5 ?$ t. X. Q
8 K' E' Z# ^. p' @; |% C 3 _3 J; J( `" q7 s2 n
7 V0 u5 I) u9 \# S8 E: R, p+ c9 ?# v
' l+ k1 Q0 t0 S8 T2 N- M
上面那些材料放入高汤煮一下，加点盐、香油，淀粉勾芡，浇在煮好的小萝卜上就行啦。简单方便，好看好吃。平民萝卜穿上虾汁外衣也是可以登上大雅之堂滴。
  c9 N: Y# @2 x- {. {0 r0 B5 }  n9 L  N; c
  _2 G' S/ |$ t) e8 C2 A

( ^5 K4 ~- \( t( |9 x2 x. i. c  m  [$ [: a8 S& l

& Z) Z2 `1 Y& K! c/ k) z+ w' Y2 L: p/ O3 z6 T# |% N0 V

$ z, |4 t! g. P8 c* K2 S$ H" X0 l0 V

" ]8 w# \5 V8 J  D- N* [: g2 _6 i
5 P! [2 t) P% F* E1 l
4 S$ ~9 N( F3 W$ T剩下的萝卜缨千万别扔，焯过后放盐、芝麻、醋、麻油拌一下，又是一道爽口小菜。 9 h8 O6 q# a7 |0 ]  U; H' n
  U) W  i3 k' C: y1 U) V
( I$ P! A* V7 Q7 e- k5 k$ m