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小 发表于 2006-11-26 18:39 只看该作者

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美味鲤鱼自己做
美味鲤鱼自己做
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同样的,先看看成品大家喜欢吗~
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下面一点一点说我是怎么做的:
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3 t+ s+ g: ]8 v鲜活鲤鱼一条,越肥越好哈,杀好洗干净(鱼里面的那跟泥线一定要去掉哦),在洗好的
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鱼上切几道,为了好入味~~ ( \) D+ w! Y' _
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配料:白糖、醋、盐、味精、酱 油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、红干 辣 椒、香菜 9 [3 j/ P! r6 v- l5 k/ ^1 q
/ ~9 H- T% o% L8 U" [, f* O都是很常见的调味料了~~
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5 H/ m( V8 P- B) J下面正式开始咯!!! % }* u# R' B* j3 D# R
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& D, X- P& s5 X! U& D锅烧热,加多一点的油烧热、将鱼下锅,两面煎炸 一下待用(据说能封住鱼内的蛋白质哪,嘿嘿)
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另起锅,放少许油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角炒香 $ r: b+ M' c0 s4 x5 E# V/ i
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再加入酱油、料酒、糖跟少许醋
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' A7 o) w- t) |挖咔咔,鱼可以下锅咯!鱼下锅后加少许水炖一下~~~ + u! F# g) S* h$ I8 T
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# E( g! u2 G; w: |8 B炖熟后,放入适量的盐跟味精,尝尝味道OK后,开大火收收汤就可以出锅啦~~~ . r8 b5 B" g0 k+ F- K; C
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出锅后撒上点香菜,好看又美味 2 b' a! U8 `. s: S) x1 R
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9 `7 F5 K# [* |1 d s点 支持我。谢谢!
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* m7 A5 N* ?7 F) ?4 K! F您的支持就是我的动力。, R% J0 f, _5 W) {" e
: `% o2 l( K& j回贴也是一种美德!
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