教你制作太安鱼

教你制作太安鱼
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　　材料：鲢鱼 一条 9 n) m3 S9 ^. ^  t4 A" `

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　　姜，葱，蒜，泡椒泡姜，香菜，郫县豆瓣适量: Z- B* q* W2 k; }, W/ V! C
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　　做法：将鱼宰成鱼块备用
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　　姜，蒜，泡椒切成末，葱成花，香菜切成节备用备用 , i/ e  P( I, ^. ^& o1 Z! A
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　　鱼肉加味精，郫县豆瓣，糖，干淀粉拌匀
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6 r2 s# X# ~- c; C6 G% G　　锅里放油，油温7成时放入花椒 7 J3 u: D0 ]1 s- [! Q; N7 z
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3 c; R8 D) \+ b+ q1 A/ Q3 a　　花椒爆出香味后放入鱼块
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　　放入姜蒜末，适量酱油，醋 1 ]8 X8 j1 n! d7 B. Q" T5 F
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% F+ S) q1 B- B# ^1 j- I* v　　翻炒几次放入泡椒泡姜 2 e& k1 r, L9 Q; L, d5 G2 U, @

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" N; G9 b  l" U7 z　　放入葱花，味精，盐，翻炒均匀后起锅 + X+ p4 H, U6 }

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8 |1 k" B3 l3 J- S　　加入香菜——完成! c7 r: r1 u. I* q+ R, Y

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