[转帖]自调卡布奇诺

自调卡布奇诺3 y8 ]( {" @0 h' v! g. {
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马诺尼, S/ ]* ?/ e5 t
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    马诺尼是卡布奇诺的其中一种，大多采用意大利闻名于世的Espresso咖啡豆制作。调配马诺尼技术不是关键，重要的是拉花时的创意。所谓一杯咖啡一种心情，其实也蕴涵在这无尽趣味的制作过程里面了。
- [( p) U+ r. |) L" x7 Z) [    材料：Espresso咖啡豆、牛奶、可可粉、打泡罐 2 a$ w- ^! z* t" Q

' n" c/ R, b) y# l. ?    步骤 : l% T' D+ m" c
    1 用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。
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    2 趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。
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& I) E4 r( l* C  c. K0 W1 v0 a; w    3 将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。
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    4 铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花。