香辣蹄花1 d3 j0 c! ~* V4 W& C
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原料：8 \4 ~" Z- Z% c& o6 [$ x3 A( G
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猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。
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0 s% a9 I' {& P$ Y" ]: B; I  n辅料：( k9 F- F$ B* s. r7 c9 |* T

! M! Z/ M1 i+ F7 @1 g* u+ ^% ~姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。! S; p3 o' ?# k" ?+ Z
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做法：9 \+ r9 T8 d6 K$ }' L& y3 _

+ \. r( y! u) q8 W1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
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1 d3 F1 T. U" [$ ]2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。* @8 A6 ]' K. ]9 t0 P0 b

& Y: e# w; Y- o2 z; S特色：
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6 T6 ?0 J8 m2 d0 F6 m0 L0 A猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。0 ~2 M2 k' ~$ b5 T: G4 N. J

1 @6 c8 ]  z, Q此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。% ]0 l# Y8 @0 @2 i9 ]8 a

3 W0 ^. r5 U3 w. L1 X' m[ 本帖最后由 大力水兵 于 2010-4-11 15:33 编辑 ]

补血,健腰腿,血虚者福音大家快来品尝。我最喜欢这道菜

一张也是经典。爱吃香辣味道。谢谢楼主发帖

胶原蛋白，好多食物都有醒目的提示哦，不错的菜

哈哈。这个菜很适合下白酒啊，又辣又香的。如果加点酸萝卜，可能味道还要好

嗨宝贝在离开的时候# q! o+ Q: S5 f
我为你谱下了这个旋律
$ b/ j1 a5 y# e2 l( v7 v& D也许真的没有机会9 t, G9 }$ ~3 L6 J
再陪你看那些晚场电影

猪蹄是个好东西，不过我还是喜欢用猪蹄来炖汤喝，那味道真是鲜美

这个提花看起来不错啊。让人想起鱼香肘子的味道了。不知道这个味道怎么样？

介绍得很详细~图片让人看了只留口水啊~不错不错

人们的胃口越来越好了，不只是猪蹄，羊蹄、牛蹄之类的，也渐渐流行了