先来看看成品吧~~
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5 Y/ `/ f$ K6 g; _0 J' [; p: Z蛋黄肉
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2 E" o# o& i4 p9 J6 O# Z8 H5 M3 z绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量
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3 y) p' M. D* a! c# L把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎)、1只咸蛋白(只用1只就够了)加入搅肉中拌匀,调味
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5 V0 S$ E: {+ D3 i: S7 ^" X把鸡蛋打散调味,用平底锅慢火煎成蛋皮
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蛋皮铺于碗中(碗的大小与搅肉量匹配,若碗大鸡蛋量就要加码,煎大块点),放一薄片红萝卜于底部,做装饰
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搅肉填满其中扫平,把多余的蛋皮折好
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套上保鲜袋(剪洞)放微波炉用中高火叮8分钟至熟(不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右,因为怕蛋皮易干)
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* P+ w; E5 W+ `1 {3 t1 s将蛋黄肉倒扣入碟,以中心为圆心小心剪“米”字,翻出花瓣
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# c. ^" N. ?0 g这道菜下饭不错,加了点装饰挺美观的!
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大功告成了。
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