凉拌瓜子菜 ---好吃原来如此简单

凉拌瓜子菜2 H; H8 f9 i" ]" ~$ h) V$ v

# ^$ C& j" U$ {瓜子菜学名叫马齿笕,是一种可以吃而且生命力很强的野菜,3 S' `3 Q1 R. g1 B$ o: Q
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别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。! H  [8 ?, R, M% `+ _* n; s6 h

: w7 x5 L; ^* ?8 R6 U3 `5 X因为叶子长的象一颗颗的瓜子,所以也把它叫瓜子菜,9 m1 n% z3 E1 m: z, e

: c7 j% }3 k. _+ ~% d多长于路旁、田边、河边沙地。它除含有蛋白质、脂肪、
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糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，
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也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。 8 O4 C4 h& O* ~7 Y* l' U; M3 C
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做法：取其嫩茎和嫩叶，用开水烫软，取出切细炒吃或凉拌亦可。& N6 I% F- T, B2 H  `
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入口的口感却像蕨菜，很滑、很脆，酸酸甜甜的感觉,伴着淡淡的清香，& b4 ~# ^% f  w! y4 G" p! B

& v) n1 a, y2 H+ V; f8 ]! S8 e8 Y2 @在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。
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3 m( E! P; @: j' P9 T用开水烫软即可 6 V0 G# ]4 O6 \+ e' s: J/ O# D

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# s8 s7 n$ ]6 [装盘，调入生抽、香油 、撒上白芝麻，OK~~~
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2 ~( \. K/ E# U' }% `滑、脆，酸酸甜甜的感觉。。。
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口感有点像蕨菜。。。
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5 C8 d# Q! h" R/ X  c5 k8 k在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。