豆腐酸奶蛋糕

豆腐酸奶蛋糕( d+ C, i; {( L; v. Q7 O
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CHEESE70克（酸奶代替）、豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）、糖25克、鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）、淡奶油120克，另外准备蛋糕一片，如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。
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4 Y7 _4 p# M/ C. ^* [豆腐先用热水拖一拖， * A0 O) s* h7 h; ^' @2 ^4 z

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並且滤去部份水份/ f& O& P, b* y5 Q9 k, J

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; a0 E. R6 q% |注：
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$ N) W- G  w9 {( I5 K+ X　　1、如果是豆腐花就不需要过热水）
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　　2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。5 y' {1 j- Z, F0 a
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　　3、一定要把水分尽量的滤干。
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  g5 s9 L* U. W  t- V* k0 Z过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。
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　　注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。
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( k- ^% D. W( Q) W打完后是这样的。泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。（其实偶忘记打了，直接加滴，好象问题也不大，呵呵：P）  [) |. N$ ?& B* [; Q; l+ d. p- Q

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6 |5 [0 n/ w0 G4 r6寸的脱底蛋糕模子。（要是有慕斯圈是最方便啦。）蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。
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6 s: |$ Q+ U) a7 O# F加黄油和匀做饼底- O" ]# W$ |; [& G. D" }

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吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。
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' l4 m" }' f. h  W! J最后切开看看哈~~~
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要是嫌不够甜，切开后还可以在面上铺点蓝莓酱之类的吃
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) r( u; w) ^- o# d5 r点   支持我。谢谢!3 \: A7 h& J/ }0 b0 o
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您的支持就是我的动力。' [( p7 ]- d. }. L* {! ~8 g1 k
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