滄桑一俊男 LEVEL 11(骨干水准)
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小 发表于 2006-11-18 13:01 只看该作者

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芦笋虾仁粉卷
呵呵,最近疯狂下厨中,厨房热啊热,我在拍呀拍~~, X, o" S( m0 q0 Z
5 k9 u; |3 v( L2 e. ?嘿嘿~~看上去还不错吧~~~7 ]4 G5 l) Z$ X$ ]6 |
% B/ f- p$ t1 z5 o0 T- A6 `1 |- g原料:芦笋糯米粉豆芽虾火腿肠海鲜汁(甜面酱) f3 Q% @% T0 ]# y
. p; |( E1 N: i做法:
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, [. ^* B" E6 g X1.在糯米粉中加入少量水和几滴油调匀成糊状,但不要太稠" E- v5 f. d5 w! I
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(家里没有,偶就用粘米粉代替了,事实证明效果不如糯米粉好)4 x: ?1 ]2 `- Y
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2.蒸锅中加少量水烧开,用勺子将米糊均匀浇在蒸锅的屉布上,用手抹匀,随即就用手将制作好的粉皮揭起(屉布一定要先用温水浸湿,以免沾锅)我没用屉布,用的平底盘蒸了3分钟% F% D/ Y+ v: {& |$ a+ b
5 |) y, r- c: T3 Q* O; V3.将芦笋豆芽虾用水焯一下,再与火腿肠(切丝)下油锅略炒% H; q a7 o7 j4 w
' h- |& R6 f1 s. C' ^9 U0 l6 j2 o4.用粉皮将炒好的芦笋豆芽虾和火腿丝包裹好,用葱段系紧,最后蘸上甜面酱或浇上海鲜汁就可以开吃喽~~~
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在糯米粉中加入少量水和几滴油调匀成糊状,但不要太稠
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$ }* O z# G) D6 U7 R2 Z5 m蒸锅中加少量水烧开,用勺子将米糊均匀浇在平底盘上(平底盘上抹油,以免沾住),蒸3分钟
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+ L p2 Y$ d2 W5 Y# Y+ E# G3 b
% k) ~3 `) u) Q$ T; c新鲜的芦笋
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用粉皮将炒好的芦笋豆芽虾和火腿丝包裹好,用葱段系紧 6 a' n f. J; M* Y4 P+ R- P$ U
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8 l) O/ k5 q/ H! x" {% I& K" ]0 q最后蘸上甜面酱或浇上海鲜汁就可以开吃喽~~~ ( B# a+ S' a; G6 f
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