酥炸土豆肉饼

酥炸土豆肉饼的制作- }" r( p. B, f
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土豆2个，蒸熟后压成土豆泥。 （偶是用微波叮熟土豆以后，然后在菜板上用菜刀背按开成泥的，很方便！）
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% ?! @/ t& l$ N肉沫少许。（根据自己喜欢决定多少。） 加少许盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。0 p$ ?' N# T: k
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准备好： 鸡蛋一个打散 面包屑少许 面粉（或生粉）少许　9 \* ]" }+ n; W
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; U' D/ D& j8 }将混合好的土豆肉泥捏成扁圆形，稍微拍打结实，依次沾上少许面粉、蛋汁、面包屑。3 h. @, J/ w8 U) Y3 O
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我用的不是瘦肉，是用肥肉和瘦肉搭配，然后剁好的肉沫……
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& }0 H& d, {  v& D. [锅中的油热至中温，把土豆肉饼放进去，炸至外表金黄即可。" W6 t7 a! j6 m- [, s. C

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3 J  q+ ?" H& c炸好后，用纸巾吸去多余的油分。
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, o( p% S, s1 C% J+ E$ Q# D! y将饼摆放盘中，淋上酱汁就可以吃啦！味道还是不错的。 外酥里嫩。就是炸的东西有点麻烦，偶尔做做就好了。7 M- J' `! x. t

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