自制香辣牛肉酱

原料：$ s8 M3 r& n+ h- T+ k
新鲜红辣椒1000克，牛肉300克，鸡精250克，纯菜籽油1000克，白糖100克，
3 n$ E7 P! [7 k: U料酒200克，脱皮核桃仁200克，脱皮花生仁、芝麻各100克，盐适量。; I$ P+ U9 @  ^4 o% G$ c. M+ |

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做法：
$ E( e6 X  A7 k1 Y3 y8 a) Y1、将辣椒洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎，将打碎的辣椒加入糖、适量盐搅拌均匀。8 e: T$ t; @4 [5 J. `; {- t
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2、牛肉白水煮熟然后剁碎，花生、芝麻、核桃烘干剁碎。: p( \& i9 R: S) ~) w8 v% m
3、菜籽油入锅加热，待油灼热后关火将油温降至八成热，将辣椒入油锅温火翻炒均匀，加料酒、牛肉丁、花生、核桃、芝麻一同入锅温火炒制约40分钟，加入鸡精、适量食盐炒均匀后关火。待降至室温后出锅装入容器即可。, G5 [: U  ?5 d' o# v- ^+ A