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, m$ _! z N2 ~2 E1 M# P我非常喜欢糖醋口味，它总能勾起人的食欲来。
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在试过n种做法之后，我的结论是还是最初的这种做法最好吃，最够味。
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这个过程图也很详细，大家可以参考一下
. x+ I8 K5 v; G做法：
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# l! j$ m* R- g% {7 I5 a* t一、材料4 g: t" r. ?% K
用到了
# R$ I5 a% |* M) q( v* S
% |3 M3 l6 D+ `) w* _ ~a:里脊肉、番茄、青椒、红椒（甜椒最好）、洋葱、蒜、鸡蛋。
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7 Q/ i. i; D1 ~% ?" S9 Pb:番茄酱、白醋、白糖、料酒、香油、老抽、水淀粉。
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二、步骤：
8 R% i# x7 O6 i1、 番茄去皮（十字刀后放到煮开的水中泡一会儿，再放到冷水中，热胀冷缩很容易脱皮的）。
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5 _: ^2 R. X/ c1 b2 \: ?2、 蒜切薄片、去了皮的番茄切小块、洋葱切丝、青红椒去籽去蒂切小块。* Z& O& C) Y) _- \4 l v* j
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3、 里脊肉逆纹切长条，厚一点，加酱油两匙、半个全蛋液，半匙料酒、半匙生粉，抓匀腌10分钟左右。: t$ m5 i. g; p1 z3 r+ M7 s
! B) }4 v0 X: ]; q" u7 g% N- E+ ?/ C4、 这个时候调糖醋汁：清水8匙、白醋4匙、白糖4匙拌匀。
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7 A0 ~9 e& J; r; x' W- v/ T* {# v* u5、 锅中加油加热，关火，将里脊肉一条条放入，40秒后捞起沥油（油温不能太高，中温最好，时间不能过长，不然肉会柴）。
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3 H# K/ |: a5 ?7 D: y- U" C* p6、 将洋葱与青红椒下锅过油3秒之后捞起沥油。" X& X0 ]* d/ C2 y0 K0 `/ h
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/ k4 f! Y1 X, M4 U$ ?* [7、 锅中放2汤匙油，放4汤匙番茄酱炒香。
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" o, y: }1 K- a3 L8、 放入蒜片炒香。
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9、 放番茄拌炒。# I+ G( \% L# ~2 p9 [. F9 ]
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10、 放入调好的糖醋汁煮开。/ T3 i* \& t" c: L' a1 o/ _
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11、从锅中煮开的汤汁（如果加水会让整个汤汁变淡，这样汤汁更浓郁~）中取出少许来加1/5匙生粉，拌匀。- t" t) {- D. E) X- @ h" c$ m
" a& J5 L& }4 D' N5 I, }7 q: n12、 下锅勾芡。
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13、 放入里脊肉、大火煮15秒收收汁。
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14、最后放入洋葱、青红椒拌炒（略炒就可以了，这些都已经熟了），出锅前撒少许香油即可。
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