[转贴]自制锅贴

自制锅贴
9 c) n* b- P( o1 R- C# y* K$ p/ P  I) D+ ]! y  E. M

# o" ?( X. Q4 }9 T& @6 E; H$ [1 K* j2 C
' _8 E' F: u0 h7 Z0 r3 [9 B8 A9 q/ ~5 @
准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。. P, D1 J5 B2 [, o& X
- Q" h  W# Q5 n/ _, i
再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。. o# {  `- O9 f# q
1 g9 I) Y0 k' _! I

3 A3 U& Z: z" a# |8 W  M. \  T' z6 m0 e; N1 S: d& L* T

& ~& F$ d- L1 }3 `将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。0 w) {- s" a4 @$ a: k  ?

& b# l, m( e6 K3 @+ q7 {( [4 ?! B- ?& b

# X+ g7 s7 q, e7 v) B
6 @  N$ U8 Y5 b% M4 t在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ 9 L2 E" N+ X& U8 C* Y
5 k; Y8 G6 m. C8 c3 m) ^
% _, i0 x' a3 x# J2 w6 ~3 @

4 E, m' F  J- [/ Z; e( `$ [& M* S9 q8 D) l
包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦!
. K4 T* q4 a* b1 U* H+ m7 ^; Y; r$ B# F" [+ P$ Q- i' W
. H3 i  ~( V: A4 `1 ~
% S  t) q7 \3 W( Y* ~9 G; K
就是这个样子。
7 t' y/ I) ?$ t; l6 Y9 m# Z7 S' Y$ G! M+ o" V3 u
# _5 o% M! B3 }1 W) J  E
' d* q& w  \$ M) \" |! c
在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。
. D4 H7 s4 _* K; Q5 D9 g/ V! w9 S! H
0 i; H/ f4 d( z  Z9 F: g% e7 F2 K7 w% b
$ l+ n2 y' [" Z; I
2 e% p, D* h/ J  r# C外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）