推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

日式猪排饭

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 1

日式猪排饭

3 N2 B  ^& O) y1 T* D

3 G) l* V0 a0 n& b3 A日式猪排饭! n. f1 a+ Y. W4 m, D( F

; ~" c1 U; ~8 s* Y1 {6 e材料:2人份
; |3 Z/ x! _, e% R* L
: Z- n; p4 y8 y' y4 a/ }* w猪里脊肉片......8片(烧肉用,你可以用整个一块做)
& L2 c$ A# W9 }
/ p+ v+ i/ `4 Z3 w5 ?) m温泉鸡蛋........2个
1 I3 j$ _9 `' g* v$ d& q- [& s5 z1 T
白菜...........几片(最好用卷心菜)
: X6 X* b; w8 O9 O8 Z- G$ }+ S3 h  t# N
海苔丝0 ~2 ?/ e: j4 C& f; ?

# c) k3 c2 Q$ Z- V5 \- {  N葱花5 k  Q3 R/ @8 j+ t7 u8 f) I! `

0 r8 ~1 Q; I* W! Y/ G一般鸡蛋...........1个0 y) w3 J( G8 \7 m2 Z0 {
* j3 ?; w! F( [& M2 l5 D
面包屑7 T# w6 L& C0 A& s0 p  {& s4 A

; x, `6 P# \$ [( M7 |/ Z面粉. Z! }( ~) {' B4 P$ E1 y/ @

9 }( R% q2 [- s2 A9 x. Z肉片腌料:
# k3 ^* L( i$ ~; h6 y) v0 e9 J
' M5 R) J( D+ m
+ M; |/ x& J; z! d) C, p
$ s% d5 r) q4 e2 `/ Y" v- n2 }胡椒粉- A1 C. g/ E+ ]) R8 ]5 w# G

$ ]# [3 M% H/ D/ x( f1 w0 K' ~调味汁:
) Z9 x8 V) D9 B8 {& O
( a7 t, A) m0 j" v( k$ P) E/ u薄口酱油
- V& p5 U1 E4 x
. K1 p* B* L- V8 E8 j8 e" _/ G1 S% f) x+ `

2 N/ d( W6 T  a3 X- w# \+ R' g鱼味精
  c/ `: x6 p8 U; ]% v$ S: L( o2 _  r3 d) Q

$ u1 @5 }5 Z. q
& X3 [' e1 \" k& G# n做法:' a% a2 n1 c6 r2 `

/ |1 u1 g# N7 J; X# f% r# L1.肉片用盐,胡椒粉腌20分钟左右后,用刀背拍松软,用四片叠成一大片.
7 t% o7 @. L8 l' U, Z7 E/ H/ |: g8 A3 Y0 |5 j0 L5 w
2.调味汁用一小锅煮开,备用./ Q+ l! p7 n1 e* t

) ^, N2 h/ j6 c( A3.白菜按自己喜欢的口味炒熟(如用卷心菜,可切丝生吃)9 {; K% Y7 L7 [! ^
7 Z8 g3 u) m8 N+ A4 z
2.把肉片先拍上一层面粉,再沾一层蛋液,再裹一层面包屑,锅中放油,两面煎金黄.$ W: P) B# P- e" `) ?

5 J" m1 Q. ]% p3.煎好的猪排,用刀切块.
# P! ]3 P4 s3 ^, V1 J2 C. \* _7 Z; i, c" j0 {  M! ~
4.打散的鸡蛋,加些味啉,盐,葱花用筷子迅速搅着成型,但还保留些蛋液.
) W& Z, ~1 d' o- t2 L, ^
6 C% ^% R# d% A2 K5.用一碗,盛半碗米饭,上排猪排,再把4中的浇在猪排上.再浇2中的汁.
  H* o, M8 R+ B  p
" m: d0 V2 [. S& [* |5 ^" s6.摆上3,温泉蛋,海苔丝.
: e. {! v, ^5 h, ?6 r+ w# S. y, C" e3 v% K& w7 \% c
木禾小叮咛:: y( e4 P4 e/ g* x  s6 i: J: L* d6 b
' ^- k/ L' ]- C( f; M
配菜可随自己喜好调换,但一般日式猪排饭,会有生卷心菜丝搭配的.没有温泉蛋可以不放,把第4步中的鸡蛋量增加到2-3个.我第4步中的鸡蛋用的是裹猪排剩下的蛋液,因为考虑到鸡蛋太多了,所以就不用了.没有鱼味精的话,可以用些高汤代替.
( d' L% z3 N' Q9 @' x6 ~1 Q, y/ S" ^
请看过程图:
# J3 ]$ v/ b1 ~8 w, r! q, H# k2 _. z7 s
  4 S. x" N. X( E( t2 V

2 o+ W% ?' Y$ x( o4 B5 {: k* P- v8 U. l* m( T  _/ O. J9 X
% j5 g4 }7 f% H6 A- |
, W' R) W% X4 [& a

- x: P& `9 c3 m% _& n: l! D
& k3 s7 {5 [% G7 s6 b4 y1 q( @% Z8 m/ p. s& ~  A% B! o
  
! ^$ S. b5 S8 ]; V" ^# Y  D1 E2 a3 t6 X0 N+ H/ ~+ |4 s4 F
本帖最近评分记录
  • xiaobieli 金币 +30 图小了点 2006-10-28 19:42

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 1
TOP

食堂里有牛排,还有鸡排卖,不知道为什么没有猪排,其实,个人感觉猪肉的味道更好些

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-25 13:07