章鱼土豆沙拉

: e7 ]& R" R5 B+ l% e9 i# ?

/ T5 f. U, ]5 E4 y0 G0 m*章鱼土豆沙拉** l; m* p" _  C
. z# Y7 e+ e, M$ u
材料:
% J* x" i$ P' s) k  w9 _% j% e3 l! o. x; Y) l
新鲜章鱼...半个
* g- i! @7 P. B* K# k, g
$ j6 x  s$ t, E  a! ~) u* {& k  b     土豆.......1个
0 O1 ?6 V! _8 Y3 j
6 u6 p2 A4 ?$ O% m: C& M     小番茄.....3个
. x! a9 z$ z0 i9 R) g7 B* H
& t! j* }  Z! h4 ?5 ]$ ~; ?2 o     生菜.......2片
8 ~0 |$ E8 A3 L7 ^2 G+ r  |7 @+ z8 q) z7 M6 r
     哈密瓜.....2小块
& a$ }3 f6 B/ m# f3 g, A  t2 s) x. w7 |$ f1 D8 k# m, O6 E
     草莓.......4个
( z& m$ G8 J3 ?) m: c% K8 S+ J* A' w
     洋葱圈......4圈
1 k+ O# }6 y- t+ Q1 j7 {- D  y6 C2 A( Q+ ^9 Y! G
调味料
. D6 h5 Q2 z; |6 H) E8 t: h( i) K, k2 r2 A
丘比色拉酱.........2大勺7 G/ w( {# l3 Y7 D* \7 Z5 p. H

4 f. b0 J% l8 G) s. ~) Q7 Y    黑胡椒粉...........少许
: r5 X. C- n- A2 Q. w" C, R" u( K: K" d( |
    绿芥末油汁(或绿芥末泥).适量: f, i5 B# V3 K7 ?( Z; @: D; L
% f* y& |' ^% B8 t& t5 ]
    橄榄油..............适量4 L5 N3 U4 E% v' N
, ~* s& d& H# ^8 g# a0 P  \
    柠檬汁..............少许( `) Q1 p& E  r+ h( T

, }4 I& S) A" R7 j5 U3 w    盐..................少许$ V3 ]$ e2 A: n+ G
" Z5 @+ m5 z2 N4 r# w, }% _7 L
做法:
9 {  l9 t1 L# l. O8 a: v- O% T* f4 n
. G$ t* _6 f/ w2 _: }  J  1洋葱切2片,.把一圈圈的弄出来,泡在凉水里去辛辣味.
4 T% L4 [8 M2 ], ?/ [2 \/ I4 ~* l/ h& u* i/ I
  2.土豆一小半切小丁,另一大半切片,放水里煮至熟软(或放微波专用器皿盖盖转熟软).
0 O1 c2 n+ ?0 W+ ~9 ~
$ y7 l9 h* q8 g% L( h0 c    煮好后切丁的一小半待用,切片的另一大半用漏勺压泥.
& l! @- ^* Y0 c7 h" Y1 s
7 O. E# F% g5 a+ k  3.拿出泡好的洋葱取其中一片,跺碎和土豆泥加调味料拌匀.待用.
/ L# Q$ F) b- G+ ?% n8 O( u5 i- @- \/ ]
  4.章鱼切好,备用.
( C$ y3 U3 r8 U* A8 c6 h2 @1 I4 Y) G1 c( M: k
  5.小番茄切片,或切块.
& s8 G; L1 ?, R  M% ^+ G! w7 H* s. v. ]( L& {/ E6 `) c% s% [
  6.哈密瓜切块,底部的皮片下,再中间片一分为二.摆盘.
' V$ U1 I0 a0 A' q
( K0 }- Q$ w/ T  7.草莓洗净,其中两个切半.另两个备用.切半的放在哈密瓜上面,摆盘.
# _, t2 b* _& ]' ?9 R; v  f
, B( u8 \7 a1 U/ e% P; U  [  8.生菜洗净,撕开.摆盘衬底3 r9 ~: D  J# j7 w

6 \' l1 X: D8 }+ R  9.摆上一层土豆丁,浇些橄榄油.* ]& B  r% J8 O& Y1 D. A) S

5 t9 `' t4 z, m" ?  10.再摆一层小番茄,再摆一层2.
2 X- ^7 y" E% X, t* K7 B8 ]8 M' G0 A0 k
  11.再摆一层章鱼,浇上些绿芥末油汁.8 E. O- a: d6 r

3 q4 f1 r8 M: i# I  A- D* i; h- e  12.最后,把剩下的章鱼混到2中,全部摆在最上层.
" w3 `; [) d, T( X+ o1 f$ }  ]- m& Z
  13.洋葱圈分别在四个方向插在土豆泥中.OK,收工.开吃吧.
* J2 ]' u1 I0 l8 u- _8 P
0 Q' t; S3 D$ R, p木禾小叮咛:
8 |0 }3 i$ g. `* I+ E1 I2 k
: E5 S" z6 t& j  b) {  我买的章鱼是生食用的,章鱼如果不习惯生吃,可以用开水加些白葡萄酒煮熟,切不可煮时间过长,顶1分钟,否则影响口感.为了好看,和吃到不同的口感,我才分了好多层,自家吃,可以随便些.还可以煮个鸡蛋垛碎拌进去,不怕胖的人,在土豆泥中拌些黄油,会更香些.洋葱买紫洋葱点缀会效果更好.以上是我自己乱想做的,你可以根据自己口味调整.' c# ~+ z% D% a  ~

, m6 \8 C- E, Q' u$ P) p2 v0 H+ A2 o8 r  a# h- ~% X# v" T8 e

. \" H) }# T& q$ X; Y/ ]稍微有些复杂,上个过程图,大概明白些吧,其实我也是真能够折腾,一起拌了吃,也差不多嘛,非要给自己找麻烦.; d6 k3 d* f$ H& O
; r; S+ ]6 R1 n. L5 k
请看部分过程图解
! G+ [% i8 E; G/ c- j3 q, c  R
+ C4 Z7 t- ~) r1 O2 K
1 S6 k: v/ s0 k9 t- ?" D/ R6 M+ r. L' ~. I9 B3 H8 _! C4 r3 _

( H% R% k( j! s5 ?0 F% n+ w, Q& \% a
, T% ]  ]: v' b$ q% L# d! |0 C6 M1.章鱼* F% K0 N  L; \9 b" b
0 L. p' S. w4 S4 s1 `' g! \
2.土豆压泥* Z) a4 O. c7 ?% m

" M: j: l3 d5 b8 \0 C1 [1 i0 }. Q7 O7 R/ x4 J: G2 C5 F  F( C$ J' l
. V7 P+ x$ M+ ]0 B9 N
0 f$ Q: }8 q8 M! A* _
- k: D# c& `$ x

/ G( G! U8 b" ]( }. ?' s+ g0 b* H3 X  u4 F+ i8 [

4 i/ Y+ E0 U" ^* `" r, ^! w# J' c# \: s7 V1 o3 q3 b
摆盘的过程
1 W1 {8 E' g2 X# h/ ~& [* e, h" f/ s: c; n0 P2 O) P