【材　料】 " |% ?. P: A  z# f
A.豬大排  2片
; H8 C7 K% c' ^7 o7 rB.椒鹽粉  1大匙 + Y) t1 z6 }* Z: R7 Y/ }& ?5 X
　蒜香粉  1茶匙 ! p; p* @( h3 {% x( S
　地瓜粉  1杯 & T# D, V+ v5 p! p  e
　水  1/2杯
, E$ {- o" \$ O! m- w【調味料】
: b' M( [3 m: ]! |+ TA.蒜末  15公克 1 T& [' t4 \6 s# ~4 o
　醬油  1茶匙 ' G' e& c) {% f! b% k
　五香粉  1/4茶匙
4 N  z* K+ e/ Z3 n& M7 V　料酒  1茶匙
! T: S- h0 U! X8 ]2 j8 i　水  1大匙 6 K' z7 W9 \; c! a6 u) s
　蛋白  1大匙 7 ~4 o7 R( E. e( I+ |
B.椒鹽粉  1茶匙 2 Q2 M& T. `! R3 J1 x
【做　法】 ' A' W8 f. r5 w5 [3 H' K4 a5 [
1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。 & I# t5 P% E% g' L. ~% O
2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
  T( I$ T1 J, N6 `" }3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 7 Y: f* N+ e& |1 _
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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小贴士：8 h+ P, N: K$ Q% J
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～9 N% _4 J: c" X% l& E( |0 E7 [

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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主