燕麦坚果小饼

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麦片一杯、面粉满两杯、糖一杯（不太满，也可半杯红糖半杯白糖，如果全部用红糖要加量，红糖甜度低些）、黄油100克，核桃大半杯、全蛋两个，泡打粉一小匙，如果用无盐的黄油还要加一匙细盐，（盐只是提味，吃不出咸味的）我用的是有盐的黄油。4 @3 p6 J2 h- X- @( u& N% f- s; W

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放在架子上晾凉（让其底部通风）                  + K% k; l# |' }3 ]

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照片上泡打粉忘记拍了，分量是未量前的。) Y4 ?# O3 _4 s$ c9 v1 T& y
1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；
- C' V' T! X  U5 U8 Q3 O- b2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入面粉和泡打粉，又搅均匀；
# T# z4 p1 M% f% V: ~3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀；2 A; ]% v% B# _+ l5 u2 O
4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点，这样不用手油乎乎再洗了，呵呵；
# Z3 m7 d6 P9 n) o( Y5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。3 [! Q3 X4 ^4 ~5 E

: P% B+ v( d- k; i' ?香气浓郁，我喜欢黄油烤过的味道，以前都是买的牧童或安佳的，这次用的光明的，之前还担心不好，后来发现也还不错呀，便宜一半价9 x: E/ ?* x1 B; ~4 K- ?
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。配上一杯红茶，加不加奶随你，其实我也难得有这样悠闲的下午茶时间和心情呢。
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. I3 w: H( i: }# X2 {近看下
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沐浴在阳光下
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# B8 ^9 B0 P% G% T我的祈门红茶＾＆＾* _6 D" I, z: p; i1 X
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