希望大家能从我的贴里，字里行间，; u5 X/ |% S( l: `' ?: ~
畅游并享受天下的美食。' z+ l$ z9 Z) m3 U! `( F
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东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢，大赛在即，不多罗嗦啦，上一道东北人家一年四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥虽然没有华丽的外表，但是可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都很棒，也可以在超青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。保证让你吃的听不了口！这么强大全能大腕还等什么，下班就做上一碗，可以吃一周呢！用一句广告词来形容“常备重要哦”
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食材：
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6 F' I( @+ b& N: `( l* i猪绞肉                  700克
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香干                    5块
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香葱                    少许; F& s" h1 N! x" L5 K: Q5 W
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辣椒                    1个% ]- S) O: k7 \! H- h: R& L4 K

; J' \- ]1 O, F- v1 z油                      2大勺
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调料：' J( d; M3 [8 u; |" e
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生抽                    2大勺! ]# S" y4 ^; Z. ]# x

  x7 l$ P0 z. h# @$ M2 X老干妈油辣椒            1大勺- D; d* N5 \5 ?3 o4 V
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六月鲜豆瓣酱            2大勺
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. r$ a# @2 {' w) Q, U3 i李锦记风味豆豉酱        1小勺
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白酒                    1茶勺
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甜面酱                  1大勺0 K' V5 K! ^, }, A9 W) y9 X( M
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7 D0 n6 J3 d" G( @) @( g做法：/ m. N# i7 O1 X# A
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1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。& E1 j* U! d2 ^+ U; q* {

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# p" D5 i8 ~6 x! f) j3 k" P2.待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，
+ F# M: n$ D/ K0 D9 M# V7 A) C3 r! J并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。/ |6 @% p2 j) f$ ~
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随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。
. a+ c7 j% z8 x5 E7 ]# w( J最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）, H2 P+ c4 K! w* `' g

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怎么要加这么好几种的酱料呢，自创的吧，估计传统的话也该没这么多品种酱料，呵呵

看着很不错 很有食欲 配着米饭吃 一定很好

谢谢楼主的分享，看的我好饿啊，要是现在就有肉燥，我可以就着吃两大碗饭。

吃起来不会腻人吧.看那么多的油再加上肉出的油.

这可不是东北的传统食品，我就是东北的，怎么没有看到有这种东西。
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  Z$ Y6 p  z$ b& i东北常见是的大豆酱，自己家下的那咱，那才是一年四季必备的美食。

东北人的肉燥相当于上海地区的肉酱，烧法很相似啊。

中午没吃饭呢！7 D$ h" [, a6 Q# a. i. m- I- ]* l- c9 q* m
看这东西，我的肚子都咕咕叫了。1 ^4 C% J1 M+ f9 `+ I0 Q
好有食欲呀！受不了了

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

这是东北哪嘎达的吃法？俄细东北银咋没见过？不过一定好吃。别管那得了，做来尝尝。