方法如下：& C; o+ ]0 ^( ]
1，材料：一只三黄鸡。; Z7 [9 `% b; C; O& U2 r8 w

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. P) E' y+ E  {一碗生抽、一碗米酒、一碗有（2/3色拉油+1/3麻油）、一头蒜（轻拍一下）、几片姜、大料、桂皮* \+ M! ~- E3 e4 ?& d7 m: f

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鸡斩块，洗净，晾干
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) G& A/ r$ W: X; ^" }; B. X2，油烧热，加入姜、蒜，爆香
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* L  l2 z3 Q' q7 R8 r9 r3，放入鸡块爆炒" F% X2 h* c( }9 z8 x+ D* ^

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1 X$ @3 P2 W  L0 e/ y2 I4，炒至表皮发黄，倒入生抽继续炒
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" e* E. j. n8 N5，倒入米酒，放入大料、桂皮3 T0 O6 E7 W9 A  H' C: F8 j

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/ z. D, o1 P) I, V) M" ^! A盖上盖，调小火
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4 o5 C* J" @/ H2 X, ^0 p6 @6,半小时汤汁收好
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7，出锅开 吃
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午饭好了，喜欢吃炸起来的馒头8 q2 s" P5 o6 b  D4 P

这个鸡我到上海的小绍兴吃过，味道很不错，楼主今天介绍了做法，改天我也自己试一试。

可惜啊，可惜我家这边卖的鸡都不是三黄鸡，想正宗也不行了

第一张图没有看懂啊，楼主是买的鸡肉还是买的一直活鸡放在那个袋子里面啊?

应该放点土豆进去..味道会更好吃.我就是这么做

看起来满诱人的，不过我觉的吃鸡还是下农村买家养的老公鸡才还吃

简单，又有食欲，谢谢楼主的推荐！ 支持楼主

这个看起来很不错，很好吃的样子。支持楼主

图文并茂把制作过程描述得非常清楚，改天有心情也试一下做黄香鸡来吃一下。

我喜欢吃和笋子一起烧的鸡 或者和板栗一起烧 感觉楼上的这个做法太家常了