[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱
1 j$ e3 X7 G; e1 a$ [( N口味：咸鲜味      工艺：煨
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/ ]$ m* Q1 \% y牛尾汤的制作材料：& f5 ?% |7 c- A( U1 r+ V
主料：牛尾500克+ }. D( w8 t+ w) T0 g/ [
辅料：葱白50克3 e. o! L2 p9 ]* _4 C. u4 w' M
调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克% B  u5 Y  l0 M9 m9 g4 R/ u  H
教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃
' t* \6 s0 \# y" I& l+ n( V( J1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；
: @5 O- `+ _) W7 R8 v1 s2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；+ g1 Q" W$ @* y; I" C$ {
3. 葱切斜段；' ~" c+ I- f/ S) `" A' R
4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；' o2 ?9 w" g5 r" d
5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；
) Q' y7 b, r8 j1 e; a6 b4 N6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；
1 S9 \2 V* W; p7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；1 {, Q) K/ l  {7 i* i
8. 倒入沙锅中，小火煨烂；
% c2 ^/ W* r* X! t9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。/ _8 M9 S  E1 K  `8 P

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小帖士-健康提示：6 J7 S$ O+ M0 ]# E+ y( y
1. 牛尾，性味甘，平；2 x4 U& @  w5 p2 A9 i
2. 牛尾入脾，肾经；
3 j: j" I! D, Y4 j* U1 K4 l# [* f3. 功能益气血，强筋骨，补肾；- N8 ?  F% N+ G" y& \" \' r) f
4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；# h: {) f( Z! ?7 L5 P- W% a
5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；: j1 a( r2 _- F  l5 Q/ ~. e
6. 可部分代替牛鞭汤；" V% t: J+ k, B1 d; J0 H
7. 牛老体弱者食用亦很相宜。
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[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]