第一次做，经验不足，有许多地方需要改进# ^* w7 P/ [' f! K) h* K) k

% Y' O# I. ~( Q$ b$ [% }首先来第一步，和面~~~
& K! M" w$ C0 D6 x我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散, U, e  n* @. h

2 H2 H7 _" h4 L( `( Q9 T和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了: F( _0 O! a4 M
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醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉- H# J5 B; m- R0 L0 y4 m9 J
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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+ H/ _# k4 }( S( H! Y4 B% w6 X然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
+ }& A$ n3 ^# c9 ]# W烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香& J9 w  K. r$ @7 T" R' N
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小火烙饼，要双面一起烙' k1 t" ?. L* m4 R) A  x5 L" S
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
5 O+ o1 D) C* ?, F* @3 y直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候* y# C% w- y' Q+ [
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上成品，摸样还不错吧？0 e! F; ]. o# s( p' Z
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掰开看看，里面馅有点少了
  V" h! @( b6 T6 h' P% j, u饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进: F; b/ g- Z, G' E8 z0 e
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要是馅大一点就完美了。
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OK了
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[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了
3 C) Y) X' n( B  \: O4 ?! p说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧0 J/ B! A, H: D. m; Q9 ?9 T- o
要不也不知道是个什么样的