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小 发表于 2009-12-29 20:40 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4辣椒圈儿炒豆腐
【渣夏食谱】の辣椒圈儿炒豆腐 -
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豆腐豆腐，取谐音“多福、都福”！所以，豆腐是大家的福；不是瞎说的.
" W n: d) b2 m6 o豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。一块儿豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量,豆腐可是我们长生不老的宝啊.. ]! p: C: K; F( o
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。* U% z) Z0 e7 `4 z7 d% l8 P1 O. u
豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘；豆腐红糖共煮，可用于吐血等。
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辣椒圈儿炒豆腐
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- b# E3 K# {7 e7 p6 k8 U, |& g1 ]材料：豆腐（切丁）、香菇（切丁）、辣椒（切圈儿）、虾皮
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做法：9 ]5 P% Q9 w6 s$ y _8 D/ a3 E
1.葱蒜炝锅;# @1 k' w+ l L+ _) O
2.翻炒香菇丁;
; L5 K; I' Q* {! `( \1 q O3.待香菇炒出香味后放入豆腐翻炒，放入适量盐;$ l8 S7 z: a+ ]. Z! V
4.炒至豆腐颜色稍微变黄时，放入椒圈儿，翻炒至断生即可出锅。 |
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