:P 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐老抽，在高压锅里煮到基本熟透。 , K, _9 i9 _' W. {& |! i' B
2.将骨头抽出
$ V5 b' _+ C6 j9 W+ y3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。 * n. g. X8 B1 v  J8 k1 y- o
4.开锅后，以中火炖，以入味。
: T& v3 `: l0 @: T5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火 3 v% ~( O, [5 A1 A- P
6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间
. L3 t5 b1 h4 R+ x4 m3 r7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧
' a. |# B3 A" P) s8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用

不行了，我是肉食动物，看这就想吃。。。/ ~4 D' p8 G  `! c' S' f
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不过色泽还可以深一些，多放点老抽，我最怕肉腥味！

流口水了,可以尝试一下

为什么要先煮熟啊,紧过水后就下调料不好吗,这样不是更入味吗.